Vegetarisch Kerstmenu voor 4 personen

Een 3 gangenmenu met als hoofdgerecht
Saffraanrijst met diverse groenten en “Mushroom Royale”

Voorgerecht:
Eenvoudig ovengerecht gemaakt van zachte schimmelkaas en een verse cranberry saus. De kaas kan een camembert of brie (witte schimmelkaas) zijn of in ons geval een vierkante Fromage de Bretagne een rode schimmelkaas (Lidl).

Deel 1 DE VOORBEREIDING!

Hoofdgerecht:

Saffraanrijst met diverse groenten en “Mushroom Royale”.

Rijst;
Basmati-rijst, lange korrelrijst met Saffraan

Groenten en fruit:
Een paddenstoelen mix van Portobello  & Kastanje champignons,  Shirtake, Oesterzwam & Cantharellen paddenstoelen,  Rode bieten,   Witlof gedrenkt in bosbessen siroop (Jumbo),  Aubergine gevuld met mascarponesaffraan en granaatappelpitjes,  Spruitjes  gekookt in Reine Claude siroop.

“Mushroom Royale”;
Gemaakt van Kastanje champignons, Zwarte bonen, Kikkererwten, Knolselderij, Aubergine, Spaanse peper, Saffraan, Komijnzaad poeder, Foelie poeder,gedroogde rozemarijn, Zout, Zwarte peper, Za ‘atar mengsel, ei en paneermeel.

Nagerecht:
Vanilleroomijs met peertjes gedompeld in Reine Claude siroop en slagroom

Wijn:
Chardonnay

Deel 2 HET ECHTE WERKT!!

Geïnteresseerd in het gehele recept met boodschappenlijst?
stuur dan je reactie via onze contact link

Wij sturen je dan de volledige PDF van dit Kerstmenu toe!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *